白酒

📖 食材百科

认识食材

白酒：饮品也可用于调味、炖煮或制作甜品，糖、酸度和配料会影响成菜味道。

选购要点

核对配料、是否含酒精及开封后储存条件。

处理与烹饪

按配方使用并考虑原有甜味与酸度；饮用水应符合饮用要求。

保存方法

密封保存，开封后按标签冷藏；现制饮品尽快使用。

营养要点

加糖饮品需计入添加糖摄入，不能按饮品名称推定有特殊营养功效。

食用注意

烹调不一定能完全去除酒精；需要避免酒精时，应选不含酒精的替代配方。