香叶
别名：月桂叶干香辛料整粒与干叶香料
📖 食材百科
- 认识食材
- 香叶：食用香叶常用于汤底和卤汁提供背景香气，整片炖煮后可捞出；不把园林植物叶片当作替代。
- 选购要点
- 确认是食品调味用途，选择无霉变、无受潮结块和虫害的产品。
- 处理与烹饪
- 整粒可用于炖煮，粉末宜少量分次添加；加热时防止焦煳，复合香料按配方使用。
- 保存方法
- 密封避光防潮，磨粉后尽快使用以保留香气。
- 营养要点
- 通常少量使用，不能把香辛料当作营养补充剂或药物。
- 食用注意
- 不自行以药用或精油产品替代食品香料，也不因天然来源而大量食用。
资料说明与食品安全参考
本站整理的实用烹饪资料。选购、储存等同类通用方法按食材形态补充；具体商品以配料、食用和保存说明为准。
食品安全通用参考：WHO 食品安全五要点、FDA 食品储存指南。这些资料不用于识别野生物种。
特殊原料参考：食物安全中心：食物中的天然毒素、婴幼儿食品安全。
