汤羹粥品 · 家常菜🍲番茄蛋花汤
番茄先炒出汁，再加入蛋液煮成全熟蛋花的家常汤。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 20 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 656 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
番茄洗净去蒂切小块
番茄洗净去蒂切小块，鸡蛋打入清洁碗中充分打散，葱洗净切碎。
- 2
汤锅加油
汤锅加油，中火放番茄炒约3分钟，用铲子轻压出部分汁液，不把锅底炒干。
- 3
加入700毫升水
加入700毫升水，煮开后小火煮5分钟，加入盐搅匀，使番茄软化融入汤中。
- 4
调回中火
调回中火，沿锅边缓慢倒入蛋液，稍待凝固再轻推散开，保持微沸至蛋花完全凝固熟透。
- 5
撒葱花再煮约30秒
撒葱花再煮约30秒，关火分碗，稍降温后饮用。
🌟 小贴士
蛋液不要一次倒成大团，若形成厚蛋块需继续煮至内里凝固。番茄自身风味足够时无需加糖。
