汤羹粥品 · 家常菜🍅番茄牛腩汤
牛腩炖软后加入番茄，保留部分番茄块和清晰汤汁。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 120 分钟🍽 3 人份👅 酸甜👀 379 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
牛腩切约3厘米块
牛腩切约3厘米块，冷水下锅煮开撇沫后捞出；番茄切块，洋葱切片，姜切片。
- 2
炖锅加油
炖锅加油，炒软洋葱和一半番茄，放牛腩和姜翻匀，加入生抽及1600毫升水。
- 3
烧开后转小火
烧开后转小火，盖盖留缝炖约80分钟，中途查看汤量，缺水时补热水，避免糊底。
- 4
牛腩熟透并能轻松咬动后
牛腩熟透并能轻松咬动后，加入剩余番茄再煮15分钟，让部分番茄融入汤中、部分保留形状。
- 5
加盐拌匀
加盐拌匀，取一块牛腩检查软硬，仍韧时继续小火炖；分碗稍降温后食用。
🌟 小贴士
不同牛腩部位需要的时间不同，以熟透及口感为准。不加入糖也可利用成熟番茄和洋葱的自然风味。
