汤羹粥品 · 家常菜🍲紫菜蛋花汤
紫菜先煮出鲜味，再用少量淀粉水帮助形成均匀蛋花，出锅时点入香油。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 12 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 657 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
紫菜按包装要求处理并撕小片
紫菜按包装要求处理并撕小片，葱洗净切末。鸡蛋打散至蛋白蛋黄混合，淀粉用20毫升配方内水调匀。
- 2
锅中加入余下水烧开
锅中加入余下水烧开，加入紫菜煮约1分钟，去掉明显浮沫，再加入盐调味。
- 3
淀粉水重新搅匀后倒入汤中
淀粉水重新搅匀后倒入汤中，边倒边轻搅，煮开转小火。蛋液沿锅边细细淋入，停留数秒待蛋花凝固再轻推。
- 4
继续加热至蛋液完全凝固、汤重新沸腾
继续加热至蛋液完全凝固、汤重新沸腾，关火滴香油、撒葱末。稍降温后分碗饮用。
🌟 小贴士
不要把蛋液一次倒成大团；紫菜如有包装加热说明优先遵循。
