汤羹粥品 · 家常菜🥣冬瓜丸子汤
肉丸在轻沸的汤里定型，冬瓜煮至透明，口味清淡、做法直接。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 2 人份👅 清淡👀 578 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
肉馅加姜末、淀粉、生抽、1g盐和30ml水
肉馅加姜末、淀粉、生抽、1g盐和30ml水，顺一个方向搅至黏稠，冷藏备用。
- 2
冬瓜去皮去瓤切约5mm片
冬瓜去皮去瓤切约5mm片；锅放剩余水，煮至轻微沸腾。
- 3
用勺将肉馅整成约2cm小丸
用勺将肉馅整成约2cm小丸，逐个下锅；全部下完后保持小沸，不要猛烈搅动。
- 4
放冬瓜
放冬瓜，继续煮约10～12分钟，撇去浮沫，检查最大丸子中心温度达到75℃并保持至少30秒，冬瓜熟软。
- 5
加剩余盐调味
加剩余盐调味，撒洗净切碎的葱花，煮半分钟后盛出。
🌟 小贴士
丸子浮起后仍需继续煮熟；如果做得更大，应相应延长时间。尝味必须等肉馅充分熟制后。
