汤羹粥品 · 川菜🦆酸萝卜老鸭汤
鸭块焯水后慢炖，后半程加入酸萝卜，让鸭肉熟软、汤味酸香。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 160 分钟🍽 4 人份👅 酸香👀 853 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸭块检查骨屑
鸭块检查骨屑，冷水入锅，加料酒煮开撇沫，再煮5分钟，捞出冲净。姜拍松、葱切段。
- 2
鸭块与姜葱放炖锅
鸭块与姜葱放炖锅，加2000毫升水，煮开转小火炖约80分钟，中途撇浮油，缺水补热水。
- 3
酸萝卜按包装说明冲洗后切块
酸萝卜按包装说明冲洗后切块，下锅再炖40至60分钟，至鸭肉完全熟透软烂。
- 4
去葱段
去葱段，加入胡椒粉，尝熟汤后酌量放盐，再煮2分钟盛出。
🌟 小贴士
老鸭软化时间可能较长，以肉质状态调整。酸萝卜选正规成熟产品，盐最后加；本汤不作滋补或疾病相关功效承诺。
