汤羹粥品 · 家常菜🍲咸蛋黄豆腐羹
熟咸蛋黄炒散后加汤煮嫩豆腐，薄薄勾芡，形成柔滑小碗羹。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 3 人份👅 咸鲜👀 609 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
豆腐切约1.5cm小块
豆腐切约1.5cm小块，熟咸蛋黄压细，姜切末。淀粉与50ml水混匀备用。
- 2
锅中放油小火炒香姜末
锅中放油小火炒香姜末，再放蛋黄碎炒至细泡出现。
- 3
加入剩余600ml水煮开
加入剩余600ml水煮开，轻放豆腐，小火煮约6～8分钟至内部充分热透。
- 4
淀粉水再次搅匀
淀粉水再次搅匀，边轻推边倒入汤中，煮开约1分钟至微稠，撒洗净葱花即可。
🌟 小贴士
咸蛋黄含盐不同，先尝味再决定是否加盐。倒淀粉水时不要猛搅碎豆腐。
