汤羹粥品 · 东北菜🥬杀猪菜
酸菜、猪肉和熟血肠同锅炖煮的家庭版本，使用正规渠道的成品熟血肠。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 100 分钟🍽 4 人份👅 酸香👀 956 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
酸菜按包装要求处理后切丝
酸菜按包装要求处理后切丝；选择有清晰标签和冷藏条件的熟血肠，按包装说明保存，烹调前切厚片。五花肉切厚片，姜葱切好。
- 2
五花肉冷水下锅煮开撇沫后捞出
五花肉冷水下锅煮开撇沫后捞出。炖锅放油，炒香姜葱和酸菜。
- 3
加入肉片、生抽和1400ml热水
加入肉片、生抽和1400ml热水，煮开后小火炖约50～65分钟，至肉熟软、中心温度达到75℃并保持至少30秒。
- 4
放入熟血肠
放入熟血肠，按包装要求充分加热，保持轻沸至中心温度达到75℃并保持至少30秒，避免大力搅拌破碎。
- 5
尝汤后决定是否另加盐
尝汤后决定是否另加盐，盛入预热的大碗中趁热食用。
🌟 小贴士
此版本不涉及家庭处理鲜血或灌制血肠。酸菜和成品血肠都有盐分，先尝汤再调味。
