汤羹粥品 · 贵州菜🐟凯里酸汤鱼
用正规包装红酸汤煮草鱼片和番茄，酸香汤底适合家庭分锅食用。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 40 分钟🍽 3 人份👅 酸辣👀 983 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鱼肉检查鱼刺后切约5mm片
鱼肉检查鱼刺后切约5mm片，番茄切块，豆芽洗净，姜蒜切片。生鱼使用独立刀板。
- 2
锅中热油炒香姜蒜
锅中热油炒香姜蒜，放番茄炒软，再加入红酸汤和水煮开；汤料若标签要求不同稀释比例，按标签调整。
- 3
下豆芽煮约5分钟至熟
下豆芽煮约5分钟至熟，再把鱼片分散放入，小火保持沸腾，避免猛翻。
- 4
鱼片煮约5～8分钟
鱼片煮约5～8分钟，厚片适当延长，中心达到75℃并维持30秒后连汤盛出。尝味后再决定是否另外加盐。
🌟 小贴士
本配方不自行发酵酸汤。鱼片仍可能残留细刺，进食时仔细检查；不把汤的酸味视为熟制的替代。
