汤羹粥品 · 豫菜🥣胡辣汤
牛肉、豆腐皮和木耳做底，用胡椒和薄芡形成温热浓汤的家庭版。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 胡椒辛辣👀 527 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
干木耳用冷水泡开后洗净切丝
干木耳用冷水泡开后洗净切丝，及时烹饪；牛肉逆纹切细丝，豆腐皮和胡萝卜切丝，姜切末。
- 2
锅中加入1000毫升水和姜末煮开
锅中加入1000毫升水和姜末煮开，放牛肉丝拨散，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
- 3
放木耳、胡萝卜和豆腐皮
放木耳、胡萝卜和豆腐皮，再煮8分钟，确认牛肉和配菜均熟透。加入生抽、盐和白胡椒粉搅匀。
- 4
淀粉与余下100毫升冷水调匀
淀粉与余下100毫升冷水调匀，边搅边分次倒入沸腾的汤中，到能轻挂勺的程度即可，继续煮2分钟，关火淋香油。
🌟 小贴士
35分钟按木耳已泡发计算，干木耳泡发时间另计。胡椒先少放，试味后调整。芡汁不必全倒入，以可流动的汤状为宜；这是一种家庭搭配，不代表唯一地方配方。
