汤羹粥品 · 东北菜🍲酸菜白肉锅
五花肉先煮熟切片，再与酸菜炖成带清汤的家庭锅菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 100 分钟🍽 3 人份👅 酸香👀 350 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
五花肉切成两条
五花肉切成两条，冷水入锅焯5分钟后冲净。酸菜按包装说明处理后切丝，姜切片，葱切段。
- 2
锅放1500毫升水、姜葱、料酒及五花肉
锅放1500毫升水、姜葱、料酒及五花肉，煮开后小火煮35至45分钟，最厚肉中心达到75℃。
- 3
取肉稍放至可操作温度
取肉稍放至可操作温度，用洁净刀切薄片；原汤撇浮沫和多余油脂，去掉葱段。
- 4
酸菜入汤煮15分钟
酸菜入汤煮15分钟，放回肉片再煮10分钟，加盐、白胡椒调味，保持热透后上桌。
🌟 小贴士
白肉指不经炒糖色的熟肉，不是未熟猪肉。酸菜若较咸，先尝煮熟汤汁再酌量加盐。
