汤羹粥品 · 京味火锅🐑羊蝎子火锅
羊脊骨先在锅中炖软，再搭配白菜和豆腐煮食，适合家庭分锅盛装。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 190 分钟🍽 4 人份👅 浓香👀 786 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
羊脊骨仔细冲掉锯口骨屑
羊脊骨仔细冲掉锯口骨屑，冷水入锅煮开，撇沫后再煮5分钟。捞出温水洗净，姜切片、葱切段。
- 2
骨段、姜葱和八角入深锅
骨段、姜葱和八角入深锅，加热水没过，烧开后小火炖约2至2.5小时。每半小时检查水量，缺水时补热水。
- 3
肉与筋膜熟软后挑出葱和八角
肉与筋膜熟软后挑出葱和八角，加生抽及盐尝味调整。白菜洗净切块，豆腐切厚片，一并加入汤中煮8至10分钟至熟透。
- 4
可直接分入耐热碗
可直接分入耐热碗，或转入合规桌面电锅保持轻沸。使用干净夹具分食，注意骨段尖角和高温汤汁。
🌟 小贴士
不让骨汤烧干；桌面加热设备按说明使用，不能将普通餐碗直接放到炉上。
