家常热菜 · 川菜🌱干煸四季豆
四季豆先充分煮熟，再煸去表面水分，与肉末芽菜炒香的家庭版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 咸香👀 409 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
四季豆去两端和筋
四季豆去两端和筋，洗净切段，蒜切末，芽菜切细。
- 2
足量水煮沸
足量水煮沸，下四季豆保持沸腾煮约10～12分钟至彻底熟透、无生硬感，较粗豆角继续延长，捞出沥干。
- 3
锅放15ml油
锅放15ml油，将熟四季豆中火煸炒至表面稍皱盛出；余油炒散肉末至全熟。
- 4
下蒜、干辣椒和芽菜炒香
下蒜、干辣椒和芽菜炒香，放回四季豆，加生抽炒匀至整体热透。
🌟 小贴士
家庭火力下，表皮起皱不能单独证明四季豆内部已熟，不能省略充分熟制。不要试吃未熟四季豆。
