家常热菜 · 鲁菜🐑葱爆羊肉
羊肉切薄片，与大葱分次大火快炒，葱段保留少许脆感而肉片完全熟透。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 葱香👀 913 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
羊肉逆纹切约2毫米薄片
羊肉逆纹切约2毫米薄片，加生抽、料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。大葱斜切片，姜切细丝。
- 2
锅烧热后放油
锅烧热后放油，放羊肉摊开，再快速翻炒至表面变色，暂盛到专用盘中，仍需回锅熟透。
- 3
锅中放姜丝和大葱
锅中放姜丝和大葱，大火炒1至2分钟至葱香明显、葱段略软。
- 4
羊肉回锅
羊肉回锅，加盐，继续翻炒2至3分钟至肉片完全熟透，沿锅边淋米醋，炒匀立即盛出。
🌟 小贴士
羊肉片不要切得过厚或一次放太多，避免出水后久煮。盛过半熟肉的盘子清洗后再用于成菜。
