黄金蛋炒饭

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   使用现煮稍放凉的米饭

   使用现煮稍放凉的米饭，或及时冷藏且保存妥当的米饭，先拨散结块；葱切细。

   
2. 2

   鸡蛋打散

   鸡蛋打散，与米饭迅速拌匀，使米粒表面裹薄薄蛋液，拌好后立即下锅。

   
3. 3

   锅放油中火预热

   锅放油中火预热，倒米饭不停翻散，炒约5至7分钟至蛋液完全凝固、米粒分散且整体滚烫。

   
4. 4

   加盐和葱花

   加盐和葱花，再翻炒约1分钟使葱熟、调味均匀，盛盘趁热食用。