主食面点 · 北方家常🍲疙瘩汤
细小面疙瘩与番茄、青菜、鸡蛋煮成热汤，适合家庭快速制作。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 1.0k 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
面粉放宽碗
面粉放宽碗，用手指或小勺逐次滴入少量水，边滴边用筷子拨动，形成米粒到黄豆大小的面疙瘩，筛散大团。
- 2
番茄切丁
番茄切丁，青菜洗净切碎，鸡蛋打散。汤锅加油炒软番茄，再倒入900毫升水煮开。
- 3
将面疙瘩分次撒入沸汤
将面疙瘩分次撒入沸汤，每次下锅后立即搅散，避免一整碗倒入结团。
- 4
保持中小火煮约6分钟
保持中小火煮约6分钟，取最大的面疙瘩切开，确认没有干粉或生面芯，再加入青菜煮熟。
- 5
缓缓倒入蛋液
缓缓倒入蛋液，煮到蛋花全部凝固，加入盐拌匀，关火稍降温后食用。
🌟 小贴士
面疙瘩大小不一会导致熟度不均，过大的应提前掰小。汤过稠时补热水并重新煮开。
