开胃凉菜 · 家常菜🥒拍黄瓜
黄瓜拍裂后拌蒜醋汁，临吃前调味能保留清脆口感。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 15 分钟🍽 2 人份👅 蒜香酸鲜👀 329 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
黄瓜在流动清水下充分搓洗
黄瓜在流动清水下充分搓洗，沥干。使用干净且未接触生肉的案板、刀具和盛菜碗。
- 2
黄瓜放案板上
黄瓜放案板上，用宽刀侧面轻压拍裂，再切成约3cm段，不高举刀具用力砸。
- 3
蒜切细末
蒜切细末，与醋、生抽、芝麻油、盐和糖拌匀，静置约2分钟使糖盐溶开。
- 4
临吃前将汁倒入黄瓜拌匀
临吃前将汁倒入黄瓜拌匀，立即食用；暂不食用则将黄瓜和汁分别盖好冷藏。
🌟 小贴士
清洗不等于灭菌，需避免生熟交叉污染。凉拌菜现做现吃，不在室温长时间腌放。
