家常热菜 · 京菜🥢京酱肉丝
甜面酱炒肉丝配热过的豆腐皮与黄瓜丝，吃时自行卷起，酱香浓而操作简单。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 酱香👀 585 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
里脊肉顺纹切细丝
里脊肉顺纹切细丝，拌生抽、淀粉和20ml水，冷藏腌10分钟；黄瓜、葱洗净切细丝。
- 2
豆腐皮切约10cm方片
豆腐皮切约10cm方片，放沸水中煮约2分钟，沥干保温；如包装另有熟制要求，按说明处理。
- 3
锅放油
锅放油，肉丝分散下锅，中火翻炒至完全变色且熟透，盛出。
- 4
原锅放甜面酱和剩余40ml水
原锅放甜面酱和剩余40ml水，小火搅匀煮开，避免糊锅。
- 5
倒回肉丝拌匀
倒回肉丝拌匀，继续加热至肉丝中心温度达到75℃并保持至少30秒，盛盘，配豆腐皮、黄瓜和葱丝。
🌟 小贴士
甜面酱一般已含盐和糖，用量可根据包装上的含盐和含糖情况调整。处理熟豆腐皮和即食配菜使用干净刀板。
