家常热菜 · 湘菜🥦干锅花菜
花菜先煮至基本熟，再与薄肉片和蒜椒炒香，家庭版保持清楚的熟制顺序。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 香辣👀 690 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
花菜分小朵仔细洗净
花菜分小朵仔细洗净，沸水煮约3分钟至基本熟，沥干；肉切薄片，姜蒜切片。
- 2
锅放油
锅放油，将肉片煸炒至全熟，最厚片中心温度达到75℃并保持至少30秒，下姜蒜和干辣椒小火炒香。
- 3
放花菜中火翻炒约4～5分钟
放花菜中火翻炒约4～5分钟，若花梗仍硬可加少量水盖锅焖透。
- 4
加生抽和蚝油
加生抽和蚝油，翻匀至全熟热透并略收干，盛盘即可。
🌟 小贴士
花朵大小相近有助均匀成熟。花菜下锅前充分沥水，干锅风味不需要把菜炒焦。
