开胃凉菜 · 家常菜🍄凉拌木耳
干木耳泡发后充分煮熟，再拌蒜醋汁，清脆的口感来自恰当处理而非生吃。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 100 分钟🍽 2 人份👅 蒜香酸鲜👀 833 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
干木耳用洁净冷水放冰箱冷藏泡发约1小时
干木耳用洁净冷水放冰箱冷藏泡发约1小时，按实际软化情况调整，不留到次日继续泡；剪掉硬根，充分冲洗。
- 2
沸水锅中放木耳
沸水锅中放木耳，水重新沸腾后煮约5分钟至熟透，捞出沥干，放干净浅盘迅速散热。
- 3
黄瓜洗净拍碎切块
黄瓜洗净拍碎切块，蒜切末，和生抽、米醋、芝麻油调成拌汁。
- 4
木耳与黄瓜、拌汁拌匀
木耳与黄瓜、拌汁拌匀，现拌现吃；需等待时及时密封冷藏。
🌟 小贴士
泡发后异常发黏、变味的木耳丢弃，不能依赖再次煮沸挽救。避免用未经处理的冷水冲凉熟木耳。
