小吃夜宵 · 天津小吃🥞煎饼果子
面粉与绿豆粉调浆摊薄饼，包入全熟鸡蛋、成品油条和葱花。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 咸香👀 804 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
面粉和绿豆粉混合
面粉和绿豆粉混合，分次加入水搅成没有干粉团的稀面糊，静置10分钟再搅匀。葱切碎，成品油条按包装要求充分加热备用。
- 2
不粘平锅薄刷油
不粘平锅薄刷油，中小火预热，倒入半份面糊，迅速转锅或用摊饼工具推成均匀薄饼。
- 3
饼面基本凝固后打入一个鸡蛋
饼面基本凝固后打入一个鸡蛋，摊开蛋液，撒半份葱花，继续加热至蛋液不再流动。
- 4
小心翻面
小心翻面，煎至鸡蛋完全凝固、饼皮没有湿面糊，再翻回葱蛋面朝上。刷半份甜面酱，放入一根热油条。
- 5
两侧折向中间包住油条
两侧折向中间包住油条，再对折盛盘；用同样方法制作第二份。若饼偏厚应延长小火加热。
🌟 小贴士
绿豆粉为可烹调用粉，不能拿绿豆淀粉直接等量替代。面糊稠度受粉吸水率影响，可少量补水。
