家常热菜 · 川菜🧈家常豆腐
北豆腐煎至定型，再与胡萝卜和木耳烧入味，汤汁薄挂即可。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 咸鲜👀 643 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
豆腐切约1cm厚三角片
豆腐切约1cm厚三角片，擦干；胡萝卜切薄片，木耳洗净撕小块，青椒切块，蒜切片。
- 2
平底锅放15ml油
平底锅放15ml油，将豆腐两面煎至淡黄后盛出。
- 3
余油小火炒蒜和豆瓣酱
余油小火炒蒜和豆瓣酱，下胡萝卜、木耳炒匀，加170ml水和生抽煮约5分钟。
- 4
放豆腐和青椒再烧约5分钟至全熟
放豆腐和青椒再烧约5分钟至全熟，淀粉与30ml水调匀，倒入煮开收成薄汁。
🌟 小贴士
木耳使用正确冷藏泡发的食材，有异味时弃用。豆瓣酱咸度不同，先尝味再决定是否加盐。
