手撕包菜

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   包菜剥去外层损伤叶片

   包菜剥去外层损伤叶片，逐片洗净，撕成约4cm片，厚梗切薄，充分沥水。蒜切片，干辣椒剪段。

   
2. 2

   锅中放油

   锅中放油，中小火下蒜和干辣椒炒出香味，不把辣椒炒黑。

   
3. 3

   转中大火

   转中大火，先放厚梗翻炒约1分钟，再放叶片翻炒约2～3分钟，至整体熟热、略变软。

   
4. 4

   沿锅边加入生抽和醋

   沿锅边加入生抽和醋，放盐、糖快速翻匀，锅内无明显积水时盛出。