家常热菜 · 家常菜🍅番茄肥牛
番茄煮出汤汁，再加入肥牛片和金针菇，做成酸香热菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 酸甜👀 833 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
肥牛片按包装要求冷藏解冻并分散
肥牛片按包装要求冷藏解冻并分散；番茄洗净切块，金针菇去根洗净拆小束，姜切片，葱切碎。
- 2
锅中加油炒香姜
锅中加油炒香姜，加入番茄中火翻炒约4分钟，用锅铲轻压部分番茄使其出汁。
- 3
加入400毫升水和生抽
加入400毫升水和生抽，煮开后放金针菇，保持沸煮约5分钟至熟。
- 4
肥牛逐片放入并拨散
肥牛逐片放入并拨散，重新沸腾后继续加热，最厚叠片中心达到75℃并保持30秒，全部熟透；不要只烫到刚变色就出锅。
- 5
加盐调味
加盐调味，撒葱花再煮约1分钟，分碗食用。汤汁过少时补少量热水并重新煮开。
🌟 小贴士
肥牛卷中间容易叠层，应提前分开，不能用外圈变色推断卷心熟度。
