家常热菜 · 粤菜🦪蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝肉清理后铺在粉丝上，用耐热小碟分装蒸熟，家庭操作不必保留贝壳。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 30 分钟🍽 3 人份👅 蒜香👀 683 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
扇贝肉选择可追溯的食品产品
扇贝肉选择可追溯的食品产品，冷冻品冷藏解冻，按包装要求去掉不食用部位并清理干净。粉丝泡软剪短，葱蒜切碎。
- 2
小锅放油
小锅放油，炒香一半蒜末，关火拌入其余蒜末、生抽和80毫升水。
- 3
粉丝分铺在耐热小碟中
粉丝分铺在耐热小碟中，放扇贝肉，均匀淋蒜汁，把小碟放上蒸屉。
- 4
水沸腾后入锅
水沸腾后入锅，加盖大火蒸8至12分钟，至扇贝最厚部分完全熟透、粉丝无硬芯；较大的贝肉延长蒸制。
- 5
戴隔热手套取出
戴隔热手套取出，撒葱花，趁热食用，蒸汁可拌粉丝。
🌟 小贴士
30分钟按扇贝肉已解冻、粉丝已泡软估算；冷藏解冻和包装要求的泡发时间另计。不把小碟叠放遮挡蒸汽。贝类须充分加热，不能只根据表面变色就提前出锅。
