家常热菜 · 川菜🧈宫保豆腐
豆腐煎定型后与蔬菜丁、花生炒合，酸甜微辣的酱汁薄挂表面。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 香辣👀 510 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
豆腐切2cm丁并擦干
豆腐切2cm丁并擦干，黄瓜、胡萝卜切小丁，姜蒜切末。生抽、醋、糖、淀粉和水搅成汁。
- 2
平底锅放15ml油
平底锅放15ml油，将豆腐各面煎至淡黄定型，盛出。
- 3
余油小火炒香姜蒜和干辣椒
余油小火炒香姜蒜和干辣椒，放胡萝卜炒2分钟，补少量水盖锅焖熟，再放黄瓜炒约2分钟。
- 4
豆腐回锅
豆腐回锅，倒搅匀的料汁，煮开轻推约3分钟至豆腐内部热透、汁薄挂，最后拌入熟花生。
🌟 小贴士
豆腐擦干后再煎，减少油溅。花生最后加入保持口感，过敏者应省去并避免共用被花生污染的工具。
