西葫芦炒蛋

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   西葫芦洗净去两端

   西葫芦洗净去两端，纵剖后切约3毫米半圆片；若籽瓤老硬则去除。蒜切片，鸡蛋加1克盐打散。

   
2. 2

   锅加一半油

   锅加一半油，倒蛋液炒至全部凝固，分成小块盛出。

   
3. 3

   余下油炒香蒜片

   余下油炒香蒜片，下西葫芦翻炒3至5分钟，至熟软但仍保留形状；锅底太干可补少量水。

   
4. 4

   加入余下盐

   加入余下盐，鸡蛋回锅翻匀再炒约1分钟，及时盛盘。