主食面点 · 陕西小吃🍜油泼面
宽面配青菜豆芽，将辣椒蒜末在小锅温油中炒香后拌入，采用适合家庭操作的改编方式。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 香辣👀 497 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
小白菜和豆芽洗净
小白菜和豆芽洗净，蒜切细末，葱切花并擦去明显水滴。准备能容纳面和菜的耐热大碗，加入生抽和醋。
- 2
水烧开
水烧开，先煮豆芽约5分钟至全熟，再放小白菜煮约1～2分钟，捞入碗中。
- 3
在沸水中下宽面
在沸水中下宽面，按包装时间煮熟，夹断一根检查无硬芯，捞起沥去多余水分，放在熟蔬菜上。
- 4
小锅加油
小锅加油，小火炒香蒜末和葱花约半分钟，关火后拌入辣椒粉，利用余温出香，若出现焦糊立即停止使用该份辣椒油。
- 5
将锅中温热的蒜辣油倒在面上
将锅中温热的蒜辣油倒在面上，用筷子充分拌匀，随即食用；需要更松散可加少量热面汤。
🌟 小贴士
不向盛有水汁的碗中浇滚烫热油。辣椒粉粗细影响焦化速度，关火后再加入且勤搅即可。
