开胃凉菜 · 家常菜🥜老醋花生
花生小火炒熟后拌醋汁、黄瓜和洋葱，临上桌再拌保持脆感。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 3 人份👅 酸甜👀 632 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
花生挑去霉坏粒
花生挑去霉坏粒，若冲洗过须充分擦干再入锅。黄瓜和洋葱洗净，切小丁，用干净刀板与碗盛放。
- 2
冷锅加油和花生
冷锅加油和花生，小火不断翻炒8至12分钟，至香味明显、切开一粒中心熟透。出现少量上色就离火，余温仍会继续加热。
- 3
花生摊开彻底放凉
花生摊开彻底放凉。陈醋、生抽和糖放小锅，小火煮至糖溶化，离火放凉。
- 4
临食用时花生、黄瓜丁和洋葱丁合碗
临食用时花生、黄瓜丁和洋葱丁合碗，倒入醋汁快速拌匀。剩余花生与汁分开保存，更容易保留口感。
🌟 小贴士
霉变花生不能靠炒熟处理；热花生刚出锅时不脆，放凉后再判断。
