甜品饮品 · 港式甜品🥭芒果布丁
熟芒果泥与牛奶用吉利丁冷藏凝固，做成柔软的家庭甜品。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 265 分钟🍽 3 人份👅 果香👀 414 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
吉利丁片剪小
吉利丁片剪小，用冷水浸泡5至10分钟至柔软。芒果去皮去核，300克果肉中留30克切小丁，密封冷藏，其余270克用洁净料理机打成细泥。
- 2
牛奶和糖放小锅小火加热
牛奶和糖放小锅小火加热，搅至糖溶解、牛奶温热但不沸腾，关火。
- 3
将泡软的吉利丁挤去水分加入温牛奶中
将泡软的吉利丁挤去水分加入温牛奶中，充分搅拌到完全溶解；若仍有颗粒，可稍微回温搅匀，避免煮沸。
- 4
牛奶放到温而不烫时与芒果泥混合
牛奶放到温而不烫时与芒果泥混合，倒入洗净晾干的杯中，盖好放冰箱冷藏至少4小时至凝固。
- 5
食用前取出
食用前取出，放上冷藏的预留芒果丁，用勺舀食，不需要倒扣。冷藏等待时间已计入总用时。
🌟 小贴士
总用时约265分钟，包含约25分钟备料及至少4小时冷藏凝固；未凝固时继续冷藏。不同吉利丁产品凝固强度有差别，优先参考包装用量。乳制品甜品全程冷藏，做好后尽快食用。
