减脂轻食 · 减脂餐🍗香煎鸡胸肉
厚度均匀的鸡胸肉先煎后短焖，中心熟透再切片。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 1.0k 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡胸肉横切或轻拍至约1.5厘米厚
鸡胸肉横切或轻拍至约1.5厘米厚，加入生抽、胡椒、淀粉和10毫升水抓匀，盖好冷藏腌15分钟。
- 2
平底锅放油
平底锅放油，中火预热后放鸡胸肉，煎3至4分钟至底面微黄定形。
- 3
翻面再煎3分钟
翻面再煎3分钟，沿锅边加剩余水，盖盖转小火焖3至5分钟，按厚度延长。
- 4
测最厚中心达到75℃
测最厚中心达到75℃，揭盖收去多余水分，转移至干净盘中静置3分钟，再用洁净工具切片。
🌟 小贴士
鸡胸肉不要切得厚薄悬殊。熟肉盘与夹具不接触生鸡肉或其汁液。
