主食面点 · 家常菜🍜牛肉热汤面
牛肉块先炖软，再搭配现煮面条和青菜的家常汤面。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 110 分钟🍽 3 人份👅 咸鲜👀 543 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
牛肉切成约3厘米块
牛肉切成约3厘米块，冷水下锅煮开，撇去浮沫后捞出；姜切片，葱切段，青菜洗净。
- 2
炖锅放牛肉、姜、葱和1800毫升水
炖锅放牛肉、姜、葱和1800毫升水，煮开后转小火，盖盖留缝炖约75分钟，中途观察水量。
- 3
牛肉煮到能用筷子轻松穿入且中心熟透后
牛肉煮到能用筷子轻松穿入且中心熟透后，加入生抽和盐，再煮5分钟，取出葱段。
- 4
另锅烧开足量水
另锅烧开足量水，下入面条煮至没有硬芯，最后加入青菜煮熟，分别捞入面碗。
- 5
把热牛肉和汤浇在面上
把热牛肉和汤浇在面上，汤量以能拌开面条为宜，稍降温后食用；牛肉未软时延长炖煮再组装。
🌟 小贴士
炖肉用水与煮面用水分开，煮面水另备。选择适合炖煮的牛肉部位，不依赖汤色判断熟度。
