家常热菜 · 粤菜🌾韭黄炒肉丝
猪里脊切细丝炒熟，与韭黄快速合炒的家庭菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 571 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
里脊切均匀细丝
里脊切均匀细丝，加生抽、淀粉和水抓匀。韭黄去掉老根，洗净沥水切段，姜切丝。
- 2
锅放一半油
锅放一半油，中火炒香姜丝，放肉丝拨散炒至完全熟透，盛入干净盘中。
- 3
锅中加余油
锅中加余油，先放韭黄根段炒约30秒，再加入叶段翻炒约1分钟至稍软，加入盐。
- 4
肉丝回锅再翻炒约1分钟
肉丝回锅再翻炒约1分钟，确认韭黄熟软、肉丝重新热透，少量汁液收拢后出锅。
🌟 小贴士
韭黄较嫩，不用长时间焖煮。生肉盘不要直接拿来盛炒熟的肉丝。
