家常热菜 · 家常菜🥬芹菜炒牛肉
牛肉逆纹切薄片，与芹菜分次下锅，炒成鲜香家常菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 605 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
牛肉逆纹切约2毫米薄片
牛肉逆纹切约2毫米薄片，加入生抽、淀粉和20毫升水抓匀，再拌5毫升油，腌10分钟。芹菜去老筋切段，姜蒜切片。
- 2
炒锅加余下油烧热
炒锅加余下油烧热，放牛肉铺开，稍定型后翻炒至表面变色，暂盛到专用盘中，后续还需回锅熟透。
- 3
锅中放姜蒜炒香
锅中放姜蒜炒香，倒芹菜翻炒2至3分钟至断生，若锅太干可沿边加少量水。
- 4
牛肉回锅
牛肉回锅，加入盐，炒2至3分钟至肉片完全熟透、无生肉色，立即盛出。
🌟 小贴士
肉片厚薄尽量一致，半熟牛肉不能直接食用或与即食菜放在同一盘。
