小吃夜宵 · 川渝小吃🍡红糖糍粑
糯米粉团先蒸熟，再切条煎出薄脆皮，配红糖汁和熟黄豆粉。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 80 分钟🍽 3 人份👅 甜香👀 736 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
糯米粉加150毫升温水
糯米粉加150毫升温水，揉成无干粉的柔软面团，若明显干裂可少量补水。耐热浅盘刷少量油，把面团压成约2厘米厚。
- 2
蒸锅水开后入盘
蒸锅水开后入盘，中火蒸25至30分钟，至中心没有干白粉芯。取出稍放凉，用刮刀折压数次使团更均匀，整成方形。
- 3
面团降温至不烫手后切粗条
面团降温至不烫手后切粗条。平底锅放余油，中小火分批煎糍粑，各面略金黄即可，留间距防粘。
- 4
另锅用余下60毫升水和红糖煮开
另锅用余下60毫升水和红糖煮开，小火熬成能流动的糖汁。糍粑装盘，撒熟黄豆粉、淋少量红糖汁，稍凉分小口食用。
🌟 小贴士
糯米团黏且内部烫，切勿整条吞咽；黄豆粉应选择已熟制可直接食用的产品。
