山城小汤圆

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   糯米粉分次加135ml温水

   糯米粉分次加135ml温水，揉成柔软能成团的面团，末段水按吸水性少量调整。

   
2. 2

   面团搓条切小粒

   面团搓条切小粒，再搓成直径约1cm圆子，操作时盖好其余面团避免干裂。

   
3. 3

   另锅足量沸水下圆子

   另锅足量沸水下圆子，轻推防粘，浮起后继续小沸约3～5分钟，夹开最大颗确认没有干粉芯。

   
4. 4

   800ml水和红糖煮成糖汤

   800ml水和红糖煮成糖汤，加入熟圆子煮开，撒熟芝麻，稍降温后分碗。