甜品饮品 · 重庆小吃🥮合川桃片
以标明可直接食用的熟糯米粉和熟核桃制作家庭压糕版，口感与专业桃片工艺有所不同。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 100 分钟🍽 5 人份👅 甜香👀 605 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
确认糯米粉标签标明熟制且可直接食用
确认糯米粉标签标明熟制且可直接食用，核桃仁为熟制品并切碎。容器和压糕工具洗净晾干。
- 2
水煮开
水煮开，加入糖粉搅匀，离火拌入猪油，降至温而不烫。
- 3
将糖油水分次加入熟糯米粉
将糖油水分次加入熟糯米粉，搓成能握拢的细颗粒状，最后拌核桃碎；过湿时少量补熟粉。
- 4
方形模具垫食品级烘焙纸
方形模具垫食品级烘焙纸，分三次填入粉料并逐层压实，盖好冷藏约60分钟定型。
- 5
脱模后用清洁刀切薄片
脱模后用清洁刀切薄片，现做少量食用，余下密封冷藏，口感偏干时不勉强长时间储存。
🌟 小贴士
生糯米粉不能直接替代熟粉后省略加热。家庭无水分和微生物检测条件，不按商业桃片的常温保质期保存。
