小吃夜宵 · 重庆小吃🥨陈麻花
以面粉、鸡蛋和芝麻制成的家庭甜麻花，不代表任何品牌配方。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 100 分钟🍽 5 人份👅 香甜酥脆👀 472 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
面粉加糖、盐和芝麻拌匀
面粉加糖、盐和芝麻拌匀，加入鸡蛋、25毫升油和水，揉成偏硬但无干粉的面团，盖好松弛25分钟。
- 2
面团分成约20份
面团分成约20份，每份搓成长细条，对折拧成双股，再对折拧合，将末端塞紧，粗细尽量一致。
- 3
深锅加入其余油
深锅加入其余油，油面不超过锅高一半，加热至约150至160℃，分批放入麻花，中小火慢炸并轻翻。
- 4
炸约6至9分钟至通体金黄、内部干熟
炸约6至9分钟至通体金黄、内部干熟，较粗的适当延长；捞出沥油摊开放凉，完全冷却后密封保存。
🌟 小贴士
首次可取一根稍凉后掰开检查内部，未熟则调整火力与时间。油温过高会外焦内生；手和工具保持干燥，避免溅油。
