主食面点 · 粤菜🍱布拉肠粉
用粘米粉调浆，在食品用蒸布上薄蒸后卷起，配熟肉末和简单酱汁。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 60 分钟🍽 3 人份👅 咸鲜👀 647 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
粘米粉、澄粉和淀粉混合
粘米粉、澄粉和淀粉混合，分次加500ml水搅匀，拌10ml油，静置约15分钟。蒸布须为食品用途并洗净蒸透。
- 2
锅放5ml油
锅放5ml油，将肉末炒散炒至全熟，加5ml生抽拌匀盛出。余下生抽、糖、80ml水煮开成汁。
- 3
蒸盘铺湿润蒸布
蒸盘铺湿润蒸布，上汽预热。粉浆搅匀后舀薄薄一层铺开，撒少量熟肉末，盖锅蒸约3～5分钟至全片凝固无白色生浆。
- 4
取出后用食品刮板辅助
取出后用食品刮板辅助，把粉皮从布上轻轻揭落到薄抹余油的熟食案板，卷起。每张继续蒸前重新搅匀粉浆。
- 5
全部卷好切段
全部卷好切段，淋热酱汁及时食用；粉皮厚时延长蒸制。
🌟 小贴士
揭布时防蒸汽烫伤，操作困难可改用涂薄油的蒸盘，口感和表面会有差异。不要用非食品用染色布。
