家常热菜 · 闽菜🐔红糟鸡
鸡腿块与包装红糟酱焖熟，保留适量汤汁的家庭版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 50 分钟🍽 3 人份👅 糟香👀 824 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡腿斩大块
鸡腿斩大块，检查去除碎骨，吸干表面。姜切片、葱切段；查看红糟酱配料、储存和加热要求，不使用不明发酵物。
- 2
锅加油
锅加油，中火炒香姜片，放鸡块翻炒5至6分钟，直到外表变色，再加入红糟酱小火翻炒约1分钟。
- 3
加热水煮开
加热水煮开，盖盖小火焖25至30分钟，中途翻动一次。根据红糟酱本身咸度，最后再分次加入生抽。
- 4
鸡肉最厚处、避开骨头测到75℃以上且熟透后
鸡肉最厚处、避开骨头测到75℃以上且熟透后，加入葱段煮1分钟。开盖略收汁，保留可舀取的汤汁即可。
🌟 小贴士
红糟产品配方不同，可能含酒精；如需完全避酒精应选明确无酒精的替代调味方案，不把加热视为必然去净酒精。
