家常热菜 · 徽菜🧀毛豆腐
使用正规包装毛豆腐，煎至外层微脆，再加蒜辣汁焖透的家庭版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 发酵鲜香👀 398 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
选用在保质期内、按标签冷藏的专用毛豆腐
选用在保质期内、按标签冷藏的专用毛豆腐，拆包按产品说明处理，表面水分轻轻吸干；蒜切末，葱切花。
- 2
平底锅中小火加油
平底锅中小火加油，豆腐间隔摆放，先煎一面约3分钟，外层定形再翻面，继续煎至两面浅金黄。
- 3
把豆腐推开
把豆腐推开，在锅内余油中炒香蒜末和辣椒粉，不要大火烧焦；加生抽、糖和水搅匀。
- 4
盖锅小火焖约5～8分钟至内部热透
盖锅小火焖约5～8分钟至内部热透，按产品要求延长加热。开盖略收汁，撒葱花盛出趁热吃。
🌟 小贴士
这里只使用合格的专用发酵豆腐，普通豆腐长霉不能替代。包装破损、超期或储存条件不符时不要使用，不在家自行培养霉菌。
