甜品饮品 · 京菜🟡豌豆黄
去皮干豌豆煮软后打泥，加糖炒稠，冷藏成型切块，呈细腻豆香。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 460 分钟🍽 4 人份👅 清甜细腻👀 717 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
豌豆挑拣洗净
豌豆挑拣洗净，加足量水冷藏浸泡4小时，沥去泡水。
- 2
放锅中加700毫升水
放锅中加700毫升水，煮开撇沫，小火煮45至60分钟至一压即碎，中途缺水时少量补热水。
- 3
稍放温后用搅拌机打成细泥
稍放温后用搅拌机打成细泥，注意不密闭搅打滚烫液体。豆泥入不粘锅加糖，小火不断刮底翻炒至浓稠、划痕能短暂保留。
- 4
倒入干净耐热容器抹平
倒入干净耐热容器抹平，稍散热后盖好冷藏至少2小时至能切块，用洁净刀分切食用。
🌟 小贴士
冷藏是成型步骤，不代表可长期保存，建议制作后2天内吃完。豆泥过稀不易凝固，应充分炒去多余水分。
