主食面点 · 陕西菜🍲羊肉泡馍
先炖羊肉清汤，再用小块烙饼和粉丝煮成一碗家庭泡馍。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 145 分钟🍽 3 人份👅 咸香浓郁👀 397 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
羊肉切大块
羊肉切大块，冷水焯开后捞出洗净。与姜、1600毫升热水放锅中，煮开转小火炖80至100分钟，至熟透软烂。
- 2
木耳按包装要求泡发洗净去蒂
木耳按包装要求泡发洗净去蒂，长时间泡发放冰箱；粉丝泡软。烙饼选已烙熟的面饼，掰成约1厘米小块。
- 3
羊肉捞出切片
羊肉捞出切片，汤保持沸腾，加入木耳煮3至5分钟，再加饼块与粉丝，轻推防粘底。
- 4
煮至粉丝熟透、饼块吸汤变软后放回羊肉
煮至粉丝熟透、饼块吸汤变软后放回羊肉，加盐和白胡椒煮开。撒香菜分碗，汤少时可补热水调整。
🌟 小贴士
本版本用现成烙饼，饼的吸水能力不同，分次加饼更好控制稠度。
