主食面点 · 陕西菜🍜岐山臊子面
猪肉臊子与蔬菜丁做成酸香汤，另煮细面组合，采用家庭易操作的小份版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 90 分钟🍽 3 人份👅 酸辣香👀 371 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
肉切小丁
肉切小丁，土豆、胡萝卜、豆干切细丁，姜切末，韭菜洗净切碎。鸡蛋打散，少量油摊全熟蛋皮后切菱形片。
- 2
余油煸香肉丁和姜
余油煸香肉丁和姜，加生抽、辣椒粉和400ml水，小火炖约35～45分钟至肉软熟。
- 3
加入剩余1000ml水、土豆、胡萝卜和豆干煮约15分钟至蔬菜熟
加入剩余1000ml水、土豆、胡萝卜和豆干煮约15分钟至蔬菜熟，调入醋和盐，放蛋皮、韭菜煮至热透。
- 4
另锅将细面煮至无硬芯
另锅将细面煮至无硬芯，捞入小碗，浇足量臊子汤，现煮现吃。
🌟 小贴士
酸味可按口味逐次加醋调整，不能用酸味代替熟制判断。面条按人数分批煮，避免久泡汤里发胀。
