家常热菜 · 新疆菜🍢红柳枝烤羊肉串
用食品接触用竹签或金属签制作的烤箱家庭版羊肉串，不使用来源不明的树枝。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 65 分钟🍽 3 人份👅 孜然烤香👀 593 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
羊肉去掉粗筋膜
羊肉去掉粗筋膜，切约2厘米块，保留少量肥肉。洋葱切丝，加盐、油和一半孜然粉与羊肉拌匀，冷藏腌30分钟。
- 2
准备标明可用于烤制的食品签
准备标明可用于烤制的食品签，竹签按产品说明浸泡。去掉大块洋葱丝，把肉块间隔穿好，不要把签头朝向手心操作。
- 3
烤箱预热220℃
烤箱预热220℃，肉串架在烤盘上方的烤网上，下方接油。烤约10分钟后戴隔热手套取出翻面，撒剩余孜然和辣椒粉。
- 4
再烤8至12分钟
再烤8至12分钟，按肉块大小调整。取最厚肉块确认中心完全熟透，未熟继续烤；取出稍凉再食用，小心尖签。
🌟 小贴士
名称保留菜系风味线索，本做法不采集红柳或其他野生树枝，也不声称复原炭火版本。
