甜品饮品 · 甘肃青海🥛牛奶鸡蛋醪糟
醪糟与牛奶小火煮合，加入全熟蛋花，搭配少量葡萄干和芝麻。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 15 分钟🍽 2 人份👅 奶香甜醅👀 881 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
使用正规成品醪糟并确认保存状态
使用正规成品醪糟并确认保存状态，鸡蛋打散，葡萄干按包装要求清理；不用自制异常发酵或有霉斑的醪糟。
- 2
小锅加入醪糟和两汤匙水
小锅加入醪糟和两汤匙水，小火加热约2分钟，轻轻搅散米粒，避免锅底糊住。
- 3
倒入牛奶
倒入牛奶，小火加热至边缘冒细泡并轻搅；醪糟酸度高可能使牛奶絮凝，出现异常酸败气味则整锅弃用。
- 4
缓缓倒入蛋液并搅开
缓缓倒入蛋液并搅开，继续加热至蛋花完全凝固，整锅微沸并热透；不能只靠余温把鸡蛋烫成半熟。
- 5
加入葡萄干煮1分钟
加入葡萄干煮1分钟，撒熟芝麻，关火稍降温后分碗食用，不长时间常温存放。
🌟 小贴士
醪糟含酒精，加热不能保证完全去除，需要避酒精的人群不宜把这道甜品视为无酒精食品。
