家常热菜 · 赣菜🎋井冈山烟笋炒肉
以充分泡发煮软的烟笋配猪肉片，先把笋处理柔软再快炒，香气更集中。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 550 分钟🍽 2 人份👅 烟熏香👀 494 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
烟笋干冲洗
烟笋干冲洗，按包装说明冷藏浸泡；无另行说明时先泡8小时并换水，随后放清水锅中煮约30分钟至软，沥干切丝。浸泡水弃去。
- 2
猪肉切薄片
猪肉切薄片，青椒切丝，姜蒜切末；肉片拌5ml生抽备用。
- 3
锅放油
锅放油，先炒肉片至变色，再放姜蒜炒香。
- 4
加入笋丝、余下生抽和150ml水
加入笋丝、余下生抽和150ml水，小火焖5～8分钟，让笋吸收肉汁。
- 5
放青椒丝和盐
放青椒丝和盐，翻炒至青椒熟、肉片彻底熟透，稍收汁后出锅。
🌟 小贴士
烟笋的干燥程度不同，泡发时间应以标签和实际软硬度为准；发黏或有异味的原料丢弃。菜名不构成原料地理来源证明。
