家常热菜 · 广西菜🍋柠檬鸭
鸭块焖软后用正规食品咸柠檬调味的家庭版本，酸咸度按所购产品调整。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 100 分钟🍽 3 人份👅 柠檬酸香👀 673 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸭肉检查碎骨后切约3cm块
鸭肉检查碎骨后切约3cm块，冷水下锅煮开撇沫后捞出沥干。咸柠檬按标签处理、去籽切小块，姜蒜和青椒切好。
- 2
锅加油
锅加油，鸭块中小火炒至表面微黄、部分油脂析出，加入姜蒜炒香。
- 3
加料酒、生抽和700ml热水
加料酒、生抽和700ml热水，煮开后盖锅小火焖约45～60分钟，中途按需补热水。
- 4
鸭肉熟软且中心温度达到75℃并保持至少30秒后
鸭肉熟软且中心温度达到75℃并保持至少30秒后，加入咸柠檬和青椒，再焖约5～8分钟。
- 5
尝味后略收汁即可
尝味后略收汁即可，不固定再加盐，盛盘食用。
🌟 小贴士
咸柠檬选有食品标签的产品，不使用来源不明的家庭发酵品。柠檬籽尽量去净，避免久煮产生明显苦味。
