小吃夜宵 · 津菜🥨酥香麻花（家常版）
用少量油和糖揉成面团，搓成细麻花后慢炸酥脆，采用简单无夹馅版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 较难⏱ 110 分钟🍽 4 人份👅 酥脆香甜👀 972 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡蛋去壳打散
鸡蛋去壳打散，与糖、盐、65ml水和25ml油拌匀，加入面粉和芝麻揉成光滑面团，盖好醒30分钟。
- 2
面团分成约16份
面团分成约16份，逐份搓成细长条，对折拧紧再对折，收口压牢，成品粗细尽量一致。
- 3
深锅加入炸油
深锅加入炸油，油量不超过锅深一半，加热至约150℃；可用适合炸油的温度计观察。
- 4
分批下麻花
分批下麻花，中小火炸约6～10分钟，轻翻至均匀金黄、内部无湿面芯，避免一次下太多。
- 5
捞出架上沥油
捞出架上沥油，完全放凉后密封保存；刚炸出的糖油很烫，不立即试吃。
🌟 小贴士
本配方不对应任何商家或注册品牌。炸油用量是操作介质，不等于全部食用量；锅边保持干燥。
